管理棟兼ショップでは、簡単な軽食を提供する予定。
飲食提供するにはそれなりの段取りが必要。ということで、設計図と食品衛生管理士の免状を手にいざ、丹波の保健所へ。
保健所に着いたらまずは事前に電話でアポをとっていた方に会い、「こんな施設でね、こんな感じの飲食を提供しようと思っていて」ということを設計図を見せて伝える。
「ふむふむ。」と言いながら、役所の人が設計図をチェック。
水道はレバー式にすることを念押しされ、あとはキッチンと客席の間に明確な仕切りを設置することをご指摘いただいた。それ以外はOK！
この図面どおりに仕上がった頃に現場確認調査に呼んでください・とのこと。そこで問題がなければ数日で営業許可が下りるらしい。
役所の人は、優しかった・・！
